здоровье и питание

Как выбрать самые здоровые белки животных

ПЕРВЫЙ РАЗ ДАЮ МУРАВЬЯМ БЕЛОК (November 2018).

 
Anonim

Наш первый приоритет при выборе источников белка заключается в том, чтобы избежать употребления в пищу животных, которых кормили зерно. Лучший вариант - это животные, которых кормили на пастбище и паслись, которые вы можете купить прямо из местной фермы; второй лучший выбор - органический. Например, травяная говядина имеет в четыре раза больше омега-3, чем говядина с кукурузой.

СООТВЕТСТВУЮЩИЕ: 5 пищевых этикеток Все мясорубки должны понимать

При выборе белков критической концепцией является биологическая ценность (BV), доля поглощенного белка из пищи, которая становится включенной в белки нашего организма. Существует причина, почему яйца называются «идеальной пищей» - их BV составляет 100 процентов. Это означает, что наши тела могут использовать весь белок в яйце (если у нас нет аллергии или чувствительности к ним). Коровье молоко имеет биологическую ценность 91%, поэтому его всегда считали здоровым вариантом для детей, поскольку белок является основным строительным блоком для роста. Проблема, конечно же, в том, что иммунная система может распознавать молоко как токсин; это может быть легко использовать белок, но это не пища, которую мы должны есть.

У рыбы есть BV 83%. Казеин (один из белков в молоке, часто встречающийся в белковых порошках) имеет BV 80 процентов. Говядина составляет 80 процентов. Соя составляет 74 процента. Курица - 79 процентов. Пшеница составляет 54 процента. BV бобов составляет менее 50 процентов.

СООТВЕТСТВУЮЩИЕ: Какая концепция бремени тела действительно означает

Эти цифры указывают на то, как трудно получить достаточный полезный белок, следуя вегетарианской диете. Вегетарианцы, как правило, являются дефицитными белками, и именно поэтому многие разные культуры служат не мясным источникам белка вместе (или следуют этим веганским источникам белка). Мексиканские бобы и кукуруза, японские соевые бобы и рис, красная фасоль Cajun и рис, или индийский дал и рис объединяют бобовые с зернами, чтобы обеспечить еду с высоким содержанием всех незаменимых аминокислот.

По возможности избегайте заводов, которые выращивают на фабрике, и рыбы, содержащие антибиотики и гормоны. Мы все слышали, как ценная рыба есть. Он обладает высокой биологической ценностью, нагружен хорошими жирами, которые питают наш мозг именно тем, что ему нужно для оптимального роста и функционирования, и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. На самом деле, из всех витаминов и минералов, которые вы можете принять, диетологи во всем мире согласны с тем, что именно омега-3, обнаруженные в высоких концентрациях у холодноводных рыб, являются самыми идеальными. Они являются кардиозащитными, снижают уровень холестерина и являются основным сырьем для здоровых клеток мозга.

СВЯЗАННЫЕ: 3 простых правила для предотвращения ГИО

Самым здоровым выбором является рыба, пойманная рыбой; избегать выращиваемых фермами сортов. Лосось с выращиванием фермы в шесть раз превышает количество омега-6 жиров. Нам нужно немного, но не слишком много омега-6. В избытке они могут быть связаны с заболеванием коронарной артерии. Исследования показывают, что мы теряем около двух третей кардио-защитных преимуществ здоровых жиров с ферме-лососем.

Если вы не можете сделать их сами, избегайте обработанных мясных продуктов, таких как хот-доги, бекон, колбаса, отрывистое или обеденное мясо. Часто эти продукты ароматизируются сахаром, содержат клейковину в качестве связующего вещества и замаскированы консервантами.

Яйца можно использовать для широкого спектра быстрого и здорового питания. Ищите те, которые обозначены как «свободный диапазон и органический». Мало того, что эти яйца более здоровые, они лучше на вкус и выглядят немного иначе: желток имеет оранжевый оттенок вместо чистого желтого цвета.

Теперь вы готовы начать свой аутоиммунный бег.

Эта статья первоначально появилась на Rodale Wellness.